嘉萨酒庄 1982

传奇之所以是传奇……

这款酒以黑马之姿突然杀入国际葡萄酒界。从某种程度上说，它的出现实属偶然。

1971年，手套制造商Aimé Guibert和他的妻子Véronique Guibert de la Vaissière买下了蒙彼利埃西北Aniane村附近的一个废弃农庄作为家庭住宅。

他们的朋友，波尔多大学著名的地质学家Henri Enjalbert登门拜访的时候，对这里优异的风土感到十分惊讶。

于是Guibert询问了当时最著名的葡萄酒Emile Peynaud的意见。他建议在这个地块种植以赤霞珠为主的葡萄藤。Guibert还少量种植了其他的品种，包括一些意大利和高加索地区的葡萄。

历史

嘉萨酒庄的40公顷葡萄园种植于1974年，酒庄的第一年份则是1978年。在2016年去世前，Guibert一直致力于坚持葡萄园的生物多样性，在生长着矮灌木丛和野生动物的环境中将葡萄藤分小地块种植。

然而，嘉萨葡萄酒一开始并没有引起注意——特别是在故乡法国。直到1982年，嘉萨葡萄酒首次在国际上获得称赞，并从此开始闻名于世。随着时间流逝，酒庄的葡萄园面积逐渐扩张，并酿造了新的酒款。如今，酒庄由Guibert的儿子们经营。

经过一个炎热的夏天，1982年的采收开始于9月16日，并一直持续到10月1日。尽管嘉萨酒庄位于朗格多克南部，酒庄位于相对凉爽的地区，所酿的葡萄酒也并不是非常的厚重。

嘉萨酒庄的采收可能比该地区其他酒庄晚3周左右。大部分赤霞珠成熟时并没有过多的糖分，因此酿出的葡萄酒酒体架构较为清瘦，有很好的陈年潜力。

尽管1982年比绝大多数年份更加成熟，这个年份的酒并不会过分夸张。

嘉萨山谷海拔250米，山谷两侧的山峰最高可达550米。一条溪流穿过酒庄汇入埃罗河。酒庄的微气候也得益于相距较近的地中海。

这些地理环境，以及富含冰川沉积物、铁元素和矿物质的土壤都令Enjalbert感到十分兴奋。

这里一直坚持有机种植。葡萄园禁止除叶，因为大面积的冠层可以保护葡萄藤不会过分暴露在南部的艳阳下。

嘉萨酒庄采用重力系统，酿酒厂位于一个始建于古罗马时期的建筑里。采收下来的葡萄经过除梗后在不锈钢大桶里进行发酵，并进行至少三周的浸皮。

之后酒液在小橡木桶里陈年12-14个月，但新橡木桶的比例不会超过15%。装瓶前会进行澄清，但不会过滤。

1986年，葡萄酒大师Clive Coates比较了1982和1983年份后写道：“[1982年份]有更多单宁、更加浓郁强劲。辛香味道相对更重一些，焦油味更重。需要很多时间陈年。”

Michael Broadbent自1986年就一直关注这款酒，因为他发现这款酒“令人印象非常深刻”。

Stephen Brook在1994年形容这款酒：“味道丰富、华丽且浓郁，风味具有优秀的深度，酸度又令其富有活力。距离成熟还有很久时间……”