上海浦东丽思卡尔顿酒店
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传奇之所以是传奇……
尼诺涅格里酒庄自1956年起就开始酿造Sfursat。这是一种少见的葡萄酒风格：它的酿造方法与阿马罗内相同，但融入了内比奥罗葡萄的风味。这种葡萄酒使用经过数个月风干的健康葡萄果实酿造。自然风干的过程提升了酒液中的酒精度和萃取物质，使得酿出的葡萄酒风格强劲。2001年份的5 Stelle是酒庄酿造的顶级Sfursat，一直被认为是这种风格的最佳代表。
尼诺涅格里酒庄创建于1897年，位于阿尔卑斯山脉南端Valtellina山谷中的Chiuro村，于1986年归入Gruppo Italiano Vini公司旗下。备受尊敬的Casimiro Maule担任酒庄的酿酒师40年。酒庄拥有30余公顷土地，但大部分酿酒葡萄都是从200多位葡萄种植者手中收购的。Valtellina葡萄园的众多小地块原本都是由兼职的葡萄种植者管理，1988年尼诺涅格里酒庄成立了自己的葡萄种植者协会，将他们联合在一起。酒庄酿造一系列高品质葡萄酒，不过5 Stelle是其中最为珍贵的一款酒。
2001年初天气潮湿，冬天多雪，春季温暖多雨。夏季炎热干燥，促进了葡萄藤生长，保证果实有较高的含糖量和优秀的风味。9月天气依然干燥，但夜晚凉爽，帮助葡萄果实保持良好的酸度。这一年葡萄并不需要提早采收，10月6日果实达到最佳状态时才进行了采收。
2013年也是一个天气优异的年份，使得酿出的酒风味浓郁、单宁强劲。
Sfursat并不一定使用单一葡萄园的果实酿造，2001年的葡萄来自Inferno和Grumello子产区的优秀葡萄园，以及一个名为Fracia的葡萄园。葡萄藤种植在面向南方、海拔450米、由沙土和淤泥构成的阶地上。采收后酒庄对葡萄果实进行了严格的筛选，只有四分之一的果实被保留下来酿造这款酒。
2001年份的葡萄果实在1月下旬完成风干，之后在不锈钢酒罐中进行酿酒和为期12天的浸皮。之后酒液在来自Allier和Nevers森林的橡木制造的新橡木桶中陈年16个月。（与此相对比，普通的Sfursat只在大橡木桶中进行陈年。）在混酿后，酒液进行装瓶，并在瓶中陈年5个月，于2003年12月上市。
2013年份的葡萄酒则在法国新橡木桶中陈年了20个月。
Daniele Cernilli在2014年品鉴了5 Stelle Sfursat的2001年份并写道：“这是最棒的年份……酒香层次复杂，瓶中陈年带来了焦油、烟熏木头、干蘑菇和香料的风味，以及酒渍树莓的味道。口感丰盈复杂而清晰，单宁柔顺完整，酸度出色，酒体优雅。收尾悠长而精致。”
Stephen Brook在2004年这款酒尚年轻时进行了品鉴，注意到这款酒“带有香甜的橡木和煮番茄、李子干和樱桃派香气”，风味“非常丰富浓郁，十分成熟，并有少许糖渍味道”。
2018年时，这个年份则发展出“湿树叶、酸樱桃、香草和甜葡萄干的香气。口感仍然新鲜清晰，虽然有浓郁的辛香风味，但辛辣的口感已经减弱，酸度优秀，收尾悠长、优雅而令人兴奋。”
Decanter的杂志发行人Amy Wislocki在2017年11月的伦敦Decanter醇鉴美酒相遇之旅活动中品鉴了5 Stelle Sfursat的2013年份，并评价道：“这个年份令人陶醉，有着深厚浓郁的黑樱桃果味，以及可可豆和干草药味道。酒液在法国新橡木桶中陈年了20个月，现在尚处在年轻的阶段，橡木风味浓郁而平衡。这款酒味道集中，口感新鲜清爽，余韵中带有土壤味道。”
